Ингредиенты: щука – 600 г, мука – 2 ст.л., яйцо – 2 шт., панировочные сухари – 50 г, лимон, хрен, соль, жир – 2.5 ст.л., мука – 2 ст.л.

Приготовление:подготовленную рыбу вымыть, обтереть салфеткой, разрезать на порции, посолить и на некоторое время оставить отлежаться. Потом рыбу обвалять в муке, во взбитых яйцах, в панировочных сухарях и с обеих сторон поджарить в кипящем жире. Готовые порции выложить на блюдо и украсить кусочками лимона, на каждый из которых положить немного тертого хрена. Подавать с картофелем.