Ингредиенты: бычки 1 кг, одна головка лука и одно яйцо, панировочные сухари 1 ст.л., манная крупа 1 ст.л., соль и перец по вкусу.

Приготовление: рыбу моем, отрезаем головы, хвосты, плавники, потрошим. Пропускаем через мясорубку три раза. Добавляем перекрученный через мясорубку лук. В полученный фарш кладем манную крупу, сухари, яйцо, солим и перчим. Формируем котлеты и обжариваем на сковороде с двух сторон до готовности.
Чтобы котлеты получились с хрустящей корочкой, растительное масло должно быть разогрето.